Tel: +351 967465502   E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
  +351 914477201     Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Viber: +351 964976656     Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Bairrada - игристые и сухие вина Португалии

Экскурсия на винодельни São Domingos и Campolargo

Регион Байррада, который раскинул свои склоны с виноградниками вдоль атлантического побережья между городами Коимбра и Порту, является основным производителем игристых вин на территории Португалии. Две трети всего португальского шампанского производятся именно на глинисто-песчаных почвах региона Bairrada с 1890 года! 

Экскурсия на винодельни региона Байррада познакомит Вас с его особенностями: почва, климат, аборигенные сорта винограда, позволит увидеть и понять технологию производства игристых и сухих вин Португалии, а так же агуарденте (огненной воды — аналог бренди).

На винодельне Сан Домингуш Вас встретит черный мох, выросший на стенах подземных галерей в результате взрывания бутылок с игристым вином с давлением в 9 атмосфер. Пюпитры с бутылками уже созревшего игристого (от 6 месяцев до нескольких лет) поразят количеством прилагаемого труда для ежедневного процесса «ремуаж» (прокручивание). После месяца прокручивания, весь осадок вместе с закваской скапливается в горлышке перевернутой бутылки, и такие бутылки отправляются на линию для «обезглавливания» и окончательного бутилирования «шампанского». Если нам повезет, увидим этот процесс в действии. Сухие же выдержанные вина стажируются в дубовых бочках из французской провинции Лимузин не меньше полугода, а агуарденте до 40 лет. В дегустацию по окончании экскурсии входят белое и красное сухие вина и три игристых вина.

Вторая винодельня, которую Вы посетите — Камполаргу, специализируется на производстве сухих вин и отличается от предыдущей винодельни более современной организацией процесса производства вина и более детальным объяснением производства выдержанных вин. Вы побываете в лаборатории, где проводятся исследования вин. В первом зале винодельческого цеха вы увидите 26 огромных чанов из нержавейки с конусообразным дном, в котором скапливается жмых и косточки давленного винограда. В этих чанах виноград не только давят, но и сбраживают. После того, как фермантация превратила весь сахар, содержащийся в виноградной ягоде, в спирт, вино отправляется в руки к энологу, и уже эта волшебница (на винодельне Камполаргу эту должность занимает именно женщина) смешивает различные сорта винограда и решает, сколько лет тот или иной лот проведет на стажировке в дубовых бочках. В конце экскурсии — дегустация красного и белого сухих вин или двух красных вин в комнате, из окон которой открывается восхитительный вид на виноградники.

В перерыве между экскурсиями, на обеде, наш гид отвезет Вас в один из лучших ресторанов региона, чтобы Вы отведали местное блюдо, короля стола — молочного поросёнка leitão (лейтау) или, в случае если Вы не едите свинину, тушенную в красном сухом вине козу Chanfana (шанфана).

Уверены, Вы не забудете эту «вкусную» экскурсию по региону Байррада, в ходе которой Вы прикоснетесь к таинству производства вин Португалии!

Начало экскурсии: Ваш отель или апартаменты в Порту, Коимбре или Авейру.

Продолжительность экскурсии: 6-7 часов

Стоимость экскурсии:
На Вашем автомобиле - 80 евро/группа
На транспорте компании 1-6 чел.:
из Порту - 250 евро/группа
из Авейру - 160 евро/группа
из Коимбры - 140 евро/группа
 
Включает:
- услуги русскоговорящего гида-экскурсовода
- услуги водителя и транспортные расходы (в случае экскурсии на транспорте компании)
- бронь экскурсий в винодельнях
 
Дополнительно оплачивается:
- дегустации
- обед
 

ПечатьE-mail